¿Recuperar las vides del Fondillón en Torre Juana?

Hoy hemos tenido la inmensa suerte de contar en Torre Juana con la visita de Rafael Poveda Bernabé (Bodegas Salvador Poveda), acompañado de nuestro amigo Vicente Corona. Rafael, enólogo, e investigador, conoce como nadie la historia y los muchos recovecos del devenir del Fondillón en nuestra provincia.

Nos ha dado una clase magistral sobre la Bodega de Torre Juana y cómo visualizaba la producción de Fondillon en la Huerta de Alicante hasta que la filoxera acabó con las vides. Hemos comprendido mucho mejor las labores que se llevaban a cabo, la entidad de las cubas y la ubicación de las barricas / toneles de vino, amén de numerosos detalles ligados a la arquitectura de TJ y a las actividades agrícolas de nuestro entorno.

Rafael no ha dado una gran alegría al proponernos llevar a cabo una plantación simbólica con sus vides del Vinalopó (actualmente la base de la elaboración del fondillón) para recuperarlo en sus orígenes: la huerta de Alicante y especialmente en Torre Juana, según él la bodega histórica del Fondillon más importante de la huerta de Alicante. Quizás con su generosidad y entusiasmo contagioso podamos hacerlo realidad

Muchas gracias Rafael y Vicente (también por tus fotos, absolutamente excepcionales, como siempre.